さむいですねぇ

雪なんていつもだと珍しがってたけど、今年はもう・・・驚かない。
だって、ほんとにさむいもん。
今日もちらほら降っていました。
おおお、さぶ・・・

さてあしたのサビオセットは

じゃがいもとコーンのポタージュ

お抹茶シフォン&濃厚ガトーショコラ→お抹茶シフォン&ナッツのケーキ


です

サビオカレーはポークとおやさいのカレー→豚ばらとおやさいのカレー

です


てづくりけーきは

ニューヨークチーズケーキ
濃厚ガトーショコラ
お抹茶のシフォンケーキ
ダークチェリーのタルト
いちじくのパウンドケーキ
ナッツのケーキ


です

手作りパンは

ライ麦入りのベーグル

天然酵母パン<リッチバターロール
天然酵母パン<くるみとアーモンドの全粒粉パン
天然酵母パン<バター食パン<2斤限定


ラムレーズンのスコーン

無袋の青森りんご、北斗を使った、りんごのマフィン

です
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# by sabio555 | 2006-02-09 21:45

火鉢がやってきた!

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ミニ火鉢、けっこうあったかいですなぁ。
はじめて火鉢というものを使った。
まだまだ寒いからつかえますなぁ。

モチやいて、スルメやいちゃおうかしら。

さてあしたは水曜日なので、お店はお休みさせていただきます・・・

あさって木曜日のサビオカフェは

サビオセットは

じゃがいもとコーンのポタージュ

お抹茶シフォン&濃厚ガトーショコラ→お抹茶シフォン&ナッツのケーキ


です

サビオカレーはポークとおやさいのカレー→豚ばらとおやさいのカレー

です


てづくりけーきは

ニューヨークチーズケーキ
濃厚ガトーショコラ
お抹茶のシフォンケーキ
ダークチェリーのタルト
いちじくのパウンドケーキ
リニューアルした、ナッツのケーキ


です

手作りパンは

ライ麦入りのベーグル

天然酵母パン<リッチバターロール
天然酵母パン<くるみとアーモンドの全粒粉パン
天然酵母パン<バター食パン<2斤限定


ラムレーズンのスコーン

無袋の青森りんご、北斗を使った、りんごのマフィン

です
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# by sabio555 | 2006-02-07 21:55

ベーコン塩抜き中

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自家製ベーコンつくっています。
その内におみせでもでるかもしれませんね。

さてあしたのサビオセットは

グリンピースのポタージュスープ→じゃがいもとコーンのポタージュ

お抹茶シフォン&濃厚ガトーショコラ


です

サビオカレーはポークとおやさいのカレー→豚ばらとおやさいのカレー

です


てづくりけーきは

ニューヨークチーズケーキ
濃厚ガトーショコラ
お抹茶のシフォンケーキ
ダークチェリーのタルト
いちじくのパウンドケーキ
リニューアルした、ナッツのケーキ

バローナ社のチョコレートを使ったマドレーヌ





です

手作りパンは

ライ麦入りのベーグル

天然酵母パン<リッチバターロール
天然酵母パン<くるみとアーモンドの全粒粉パン
天然酵母パン<バター食パン<2斤限定


ラムレーズンのスコーン

無袋の青森りんご、北斗を使った、りんごのマフィン

です


今日はすっごく寒かった!パンの発酵器の温度がなかなかあがらない!!
そして、
ロールパン用の生だねがあんまり熟成していなかったので、発酵に24時間くらいかかってしまった!
こればっかりは人力ではどうしようもないですなぁ。
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# by sabio555 | 2006-02-06 20:36

天然酵母パン

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バターブレッドの発酵中です。
最近は20時間くらいかかっています。
冬はとくに時間がかかってて、家でもあっためたり。
必死ですね、わたし。

さてあしたのサビオセットは

グリンピースのポタージュスープ→じゃがいもとコーンのポタージュ

お抹茶シフォン&いちじくケーキ→濃厚ガトーショコラ


です

サビオカレーはポークとおやさいのカレー→豚ばらとおやさいのカレー

です


てづくりけーきは

ニューヨークチーズケーキ
濃厚ガトーショコラ
お抹茶のシフォンケーキ
ダークチェリーのタルト
いちじくのパウンドケーキ
リニューアルした、ナッツのケーキ

バローナ社のチョコレートを使ったマドレーヌ





です

手作りパンは

ライ麦入りのベーグル

天然酵母パン<リッチバターロール
天然酵母パン<くるみとアーモンドの全粒粉パン
天然酵母パン<バター食パン<2斤限定


ラムレーズンのスコーン

無袋の青森りんご、北斗を使った、りんごのマフィン

です
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# by sabio555 | 2006-02-05 19:56

スモークサーモンの皮

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2回目のチャレンジにして何とか成功^
やりましたな。

そのうちに、サンドイッチのリニューアルします。
サーモンマリネとクリームチーズのベーグルが、
スモークサーモンとくリームチーズのベーグルになりま~す。
お楽しみに。

さてあしたのサビオセットは

グリンピースのポタージュスープ→じゃがいもとコーンのポタージュ

お抹茶シフォン&いちじくケーキ


です

サビオカレーはポークとおやさいのカレー

です


てづくりけーきは

ニューヨークチーズケーキ
濃厚ガトーショコラ
お抹茶のシフォンケーキ
ダークチェリーのタルト
いちじくのパウンドケーキ
リニューアルした、ナッツのケーキ

バローナ社のチョコレートを使ったマドレーヌ





です

手作りパンは

ライ麦入りのベーグル

天然酵母パン<リッチバターロール
天然酵母パン<くるみとアーモンドの全粒粉パン
天然酵母パン<バター食パン<2斤限定


ラムレーズンのスコーン

無袋の青森りんご、北斗を使った、りんごのマフィン

です
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# by sabio555 | 2006-02-04 21:18


西宮北口にある、天然酵母パンのサンドイッチとてづくりケーキのお店 Sabio Cafe店長による日々の記録


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